Σαλάτα με κινόα και μαύρα φασόλια

Η κινόα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, καθιστώντας την εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δίαιτα απώλειας βάρους.

Αυτή η σαλάτα με κινόα και μαύρα φασόλια είναι γεμάτη γεύση και είναι εύκολη στην παρασκευή της.

Σαλάτα με κινόα και μαύρα φασόλια

✅ Υλικά

➫ 1 φλιτζάνι κινόα

➫ 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

➫ 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους

➫ 1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους

➫ 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

➫ 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

➫ 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ

➫ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

➫ Αλάτι και πιπέρι για γεύση

✅ Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε τη να κρυώσει.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κινόα, τα μαύρα φασόλια, τις πιπεριές, το κόκκινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο.
3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το μείγμα κινόα και ανακατέψτε το να πάει παντού.
5. Αφήστε τη σαλάτα να αναμειχθεί για λίγο ώστε οι γεύσεις να ενσωματωθούν.
6. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως για να απολαύσετε τη φρεσκάδα των υλικών, ή βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να την σερβίρετε.

Αυτή η σαλάτα με κινόα και μαύρα φασόλια είναι μια εξαιρετική επιλογή για διαλειμματική νηστεία, προσφέροντας πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και φρέσκες γεύσεις που θα σας κρατήσουν κορεσμένους και ικανοποιημένους.