Από Γεια σας, foodies! Σήμερα έχω για εσάς έναν απολαυστικό οδηγό για την παρασκευή του Panettone χωρίς ζάχαρη, ένα γευστικό γλυκό που θα σας ενθουσιάσει με την απίστευτη γεύση του. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό χωρίς την προσθήκη ζάχαρης στη διατροφή τους.
Σε όλο τον κόσμο, το panettone είναι ένα δημοφιλές γλυκό ψωμί. Η ιστορία του ξεκίνησε τον δέκατο πέμπτο αιώνα στην Ιταλία. Υπάρχουν διάφορες θεωρίες για το πώς προέκυψε αυτό το γλυκό, αλλά η πιο ευρέως αποδεκτή χρονολογείται από το 1490 στο Μιλάνο και αποδίδεται στον έμπορο Λουκά τον Δούκα.
Στη συνταγή υπάρχουν αυγά, αλεύρι, ζάχαρη και αμύγδαλα. Το panettone συνδεόταν κάποτε με θρησκευτικές τελετές, αλλά σήμερα είναι ένα συνηθισμένο γλυκό που σερβίρεται καθ’ όλη τη διάρκεια των γιορτών.
Για ποιον είναι αυτή η συνταγή;
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Είναι ένας υγιεινός και νόστιμος τρόπος για να ικανοποιήσετε την αδυναμία σας στα γλυκά χωρίς να ανησυχείτε για την προσθήκη περισσότερης ζάχαρης στη διατροφή σας.
Υλικά για Panettone χωρίς ζάχαρη
- 100 γρ βούτυρο λιωμένο αλλά όχι ζεστό
- 60 γρ γάλα χλιαρό
- 80 γρ ελαιόλαδο
- 100 γρ μέλι
- 4 αυγά
- 450 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 14 γρ μαγιά
- 80 γρ σταφίδα μαύρη
- 80 γρ κράνμπερις
- 50 γρ αποξηραμένα βερύκοκα
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι
- Αυγό για πάνω
Οδηγίες για Panettone χωρίς ζάχαρη
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αλευρώνουμε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο και το μέλι.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη μαγιά.
- Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές ζυμαράκι.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα κράνμπερις, τα αποξηραμένα βερύκοκα, το ξύσμα από πορτοκάλι και λεμόνι, και ανακατεύουμε καλά.
- Βουτυρώνουμε ένα χαρτί ψησίματος και το τοποθετούμε στο κάτω μέρος .
- Ρίχνουμε το ζυμαράκι και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο.
- Ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα.
- Αφήνουμε να κρυώσει πριν το απολαύσουμε.
Tips & Συμβουλές για χωρίς ζάχαρη Panettone
- Αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως.
- Προσθέστε καρύδια ή αλεύρι αμυγδάλου για πρόσθετη γεύση και υφή.
- Σερβίρετε το Panettone με φρέσκα φρούτα ή μια στρώση από μέλι για επιπλέον γλύκα.
Ερωτήσεις & Απαντήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα αποξηραμένα φρούτα;
Βεβαίως! Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα για μια προσωπική νότα.
Πώς αποθηκεύω το Panettone;
Αποθηκεύστε το σε έναν σακούλα αποθήκευσης τροφίμων σε δροσερό μέρος. Μπορείτε επίσης να το τυλίξετε σε μια λαδόκολλα για περισσότερη φρεσκάδα.
Τώρα που έχετε τα πάντα, ανακαλύψτε την ευχαρίστηση του να δημιουργείτε αυτό το αριστούργημα χωρίς ζάχαρη. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας και να εγγραφείτε στο blog μας για περισσότερες γευστικές συνταγές και νέα!
